Vlaamse gastronomie

Jong Keukengeweld 

Jaar na jaar breekt de jongerenactie van Toerisme Vlaanderen het ene record na het andere. De 10de editie van de Jong Keukengeweld werd op 10 september 2018 op gang getrokken in de Plantentuin te Meise. De jongerenactie lokte in oktober 2018 nog meer dan 21 000 jongeren naar één van onze 63 restaurants. Dat waren er 2 000 méér dan in de oktobereditie van het jaar voordien. De jongerenactie van Jong Keukengeweld brengt jongeren op een laagdrempelige manier in contact met onze topkeuken. 

Jong Keukengeweld is ook het collectief van jonge chefs waar Toerisme Vlaanderen uit selecteert om de Vlaamse gastronomie een gezicht te geven. Zo veroverde van 4 tot 6 maart 2018 een delegatie van jonge chefs, de Flanders Kitchen Rebels, het podium van het foodsymposium OMNIVORE, waar de Franse foodies ontdekten dat we meer te bieden hebben dan enkel lekker bier en chocolade.  

National Culinary Team 

Het Bocuse D'Or team onder leiding van bondscoach Jo Nelissen en met chef Lode De Roover en commis Piet Van de Casteele heeft zich op 12 juni 2018 geplaatst voor de wereldfinale van de Bocuse d’Or. Dat is de meest prestigieuze internationale gastronomische wedstrijd ter wereld. Ons team behaalde een prachtige 6de plaats op de Europese finale die plaatsvond in het Italiaanse Turijn. Van de 20 deelnemende landen mochten alleen de beste 10 door. Het Vlaamse team is 6de geëindigd na Noorwegen, Zweden, Denemarken, Finland en Frankrijk. 

UNWTO Forum on Gastronomy Tourism 

Van 30 mei tot 1 juni 2018 trok de Vlaamse minister van toerisme met Jong Keukengeweld-chefs Nils Proost, Anthony Snoeck, Bram Heylens, Jonas Haegeman en Stijn Audenaert naar het Thaise Bangkok. De minister sprak er op de 4de editie van het UNWTO World Forum on Gastronomy Tourism. Tijdens dit congres kondigde hij officieel aan dat Vlaanderen de 6e editie van het congres mag hosten. De Wereldorganisatie voor Toerisme (UNWTO) is een gespecialiseerd agentschap van de Verenigde Naties dat een wereldwijd forum biedt voor vraagstukken rond toerismebeleid en is een bron van informatie rond toerisme. De Wereldorganisatie voor Toerisme richte, met oog op het verhogen van de visibiliteit van gastronomie als bron van duurzame toeristische ontwikkeling, een gastronomienetwerk op. Dat netwerk biedt een forum aan private, publieke en academische experten voor de uitwisseling van relevante informatie en de creatie en implementatie van innovatieve ideeën.  

Aansluitend op het UNWTO World Forum on Gastronomy Tourism in Bangkok organiseerde Toerisme Vlaanderen in samenwerking met Tourism Authority Thailand (TAT) begin juni 2018 een driedaagse internationale culinaire uitwisseling tussen de 5 bovenstaande jonge Vlaamse chefs en enkele Thaise chefs en producenten. Nieuwsgierigheid naar andere kooktechnieken en productenkennis zijn essentieel om zich als jonge chef culinair te onderscheiden. Daarom investeert Toerisme Vlaanderen in het versterken van zijn ambassadeurs door (inter)nationale culinaire uitwisselingen te faciliteren.